?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Вятский край и его традиции

За еду (завтрак, обед, ужин) в Вятском крае садились всей семьей, предварительно перекрестившись, глядя на образа хлебали варево все из одной большой чашки деревянными ложками. Считалось неприемлемым есть слишком быстро или наоборот, долго, медленно. Недаром в народе говорили: «Кто как ест, тот так и работает».

В Вятском крае сложилась у крестьян поговорка - «Щи да каша – пища наша»

В еде, как и в любом деле не следовало спешить, но и «тянуть волынку» не позволялось. Ели молча – «когда я ем, я глух и нем». Первым начинал есть глава семьи. Если кто нарушал порядок за столом, получал от отца ложкой по лбу. Сначала ели с хлебом «жижу и гущу», а когда отец постучит ложкой по краю чашки, можно было таскать из чашки и мясо. Было заведено за правило: сначала насыщаться чем похуже, а под конец еды "на верхосытку" то, что повкуснее, получше, послаще. После еды крошек на столе не оставалось, всё подбирали, хлеб берегли.
После жидкой похлебки ели кашу. В деревне говорили: «Щи да каша – пища наша». Употребляли крестьяне в пищу пареные овощи, кисели, молочные продукты: творог, простоквашу, масло сливочное и т.д. Пареные овощи (капуста, репа, морковь, галанка) были любимым кушаньем и детей, и взрослых.

Вятский край и его традиции

Парили овощи в русской «вольной» печи, когда все «загнета», все угли уже прогорели. Овощи мыли, закладывали в большую глиняную корчагу, закрывали сверху плотно глиняной или чугунной сковородой и … опрокидывали вверх дном, ставили в вольную печь на несколько часов. Испарения не происходило, овощи томились, прели в собственном соку. Получалось просто объедение! Говорили даже вместо наелся – «натрепался».

Пьём чай «вприглядку»

Вятский край и его традиции

С появлением самоваров, конфет, пряников, калачей очень любили в Вятском крае чаепития вокруг самовара всей семьёй, особенно по праздникам и воскресеньям. Богатые пили чай с сахаром «внакладку», кто победнее – «вприкуску», а бедняки - «вприглядку». Мед к чаю был тоже очень кстати.

Автор краевед: Александр Краев, Шабалинский район, село Новотроицкое, Вятский край

Другие новости по теме:

Признак богатства в Вятском крае - «На ногах калоши зеют, на груди часы блестят»

Поэты Вятского края

Вятский край дорог сердцу моему…

Деревенский быт Вятского края

Как обустраивали в Вятском крае избы в начале ХIХ века


В столицу любого государства ежегодно приезжает большое число туристов и гостей. Главный город Украины, многомиллионный Киев не является исключением. Не все приезжающие желают воспользоваться услугами гостиниц.
В Киеве имеется большой выбор съемного жилья. Квартиры посуточно сдаются.
В каждой квартире имеется вся бытовая техника, бесплатный интернет. Для квартиросъёмщиков предоставляют выгодные цены, так как фирмы работают без посредников.

Comments

( 9 комментариев — Оставить комментарий )
enjinrer
28 дек, 2013 21:17 (UTC)
Интересно, а фотография какого года?
panarina_nadya
23 янв, 2014 19:20 (UTC)
Начало 19 века.
zolotaya_sonka
14 янв, 2014 12:39 (UTC)
Вятский край, Краеведение
Грустно, что ушла эпоха и остались одни воспоминания!
panarina_nadya
23 янв, 2014 19:21 (UTC)
Re: Вятский край, Краеведение
Не только воспоминания -новые поколения людей остались!
web_chainikk
19 янв, 2014 17:58 (UTC)
Вятский край, Краеведение
Судя по картине, не такая уж печальная жизнь была у крестьянства!
panarina_nadya
23 янв, 2014 19:22 (UTC)
Re: Вятский край, Краеведение
К сожалению, каждая власть создает историю на свой лад, переписывая старые её листы.
pinaeva_lena
20 янв, 2014 14:56 (UTC)
Вятский край, Краеведение
Нет печальней родимой мне Вятки!
panarina_nadya
23 янв, 2014 19:22 (UTC)
Re: Вятский край, Краеведение
Нет и печальней, и родней.

Edited at 2014-01-23 19:24 (UTC)
chornyy_voran
2 фев, 2014 18:31 (UTC)
Вятский край, Краеведение
Все нарядные -в красном одеянии!
( 9 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Июнь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Метки

Разработано LiveJournal.com
Designed by Witold Riedel